AnginKa

• Kapuzinerkresse und Meerrettichwurzel mit wertvollen Senfölglykosiden, Flavonoiden und Mineralstoffen
• trägt zur Unterstützung eines normalen Immunsystems bei durch natürliches Vitamin C aus der Hagebutte
• Höchste Rohstoffqualität aus deutscher Herstellung

Beschreibung

Kapuzinerkresse

Die schönen scharfschmeckenden Blüten werden auch oft in der Küche eingesetzt, zum Beispiel zur Dekoration von Salaten. Mittlerweile ist sie eine bekannte Arzneipflanze, die für ihre enthaltenen pflanzlichen Wirkstoffe, insbesondere Senföle, sehr geschätzt wird.

Im 16. Jahrhundert wurde orangefarbene Pflanze aus Peru und Bolivien nach Europa gebracht. In Südamerika war die Kapuzinerkresse bereits bei den Ureinwohnern eine viel verwendete Heilpflanze.

Die Kapuzinerkresse ist reich an Vitamin C, enthält Flavonoide, Carotinoide und verschiedene Mineralstoffe (Eisen, Kalium, Magnesium). In der Arzneikunde sind die Glucosinolate (Senfölglykoside) von besonderer Bedeutung. Sie sind für ihren scharfen Geschmack verantwortlich und werden nach dem Verzehr enzymatisch in die sogenannten Senföle umgewandelt.

Meerrettich

Meerrettich ist in Europa heimisch, und kommt ursprünglich aus Südrussland. Bereits Hildegard von Bingen erwähnte ihn in ihren botanischen Schriften. Beliebt war der Meerrettich auch bei Seefahrern wegen des hohen Vitamin C Gehalts, der vor der Seefahrerkrankheit Skorbut bewahrte. In der mittelalterlichen Bauernküche kam Meerrettich mit dem scharfen Geschmack und wegen seiner konservierenden Eigenschaften zum Einsatz.

Die wirksamen Inhaltsstoffe des Meerrettichs befinden sich in der Wurzel. Wichtige Inhaltsstoffe sind hier die Glucosinolate (Senfölglykoside), außerdem sind Flavonoide, Vitamin C, B1, B2 und B6 sowie verschiedene Mineralstoffe enthalten. Wird die Wurzel zerkleinert, werden die Glucosinolate durch ein Enzym in die sogenannten Senföle umgewandelt. Erst beim Zerkleinern der Wurzel werden die Senföle freigesetzt.

Hagebutte

Im Sommer ist sie die schön blühende Rose, im Herbst verliert sie die Blätter und verwandelt sich in rote Hagebutten-Fruchtkörper. Hagebutten sind die Scheinfrüchte der Hundrose Rosa canina und anderer Arten der Gattung Rosa. Sie enthalten Vitamin C, Polyphenole, Carotinoide und Gerbstoffe und haben antioxidative, leicht gerbende und gesundheitsfördernde Eigenschaften. 

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